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Cinco formas de como los robots ayudan a las empresas de hostelería

Cinco formas en que los robots camareros ayudan a las empresas de Hostelería

Hoy en día, vemos cada vez más robots industriales y sociales en nuestra vida cotidiana, desde robots de limpieza en hogares y oficinas, robots de cocina y camareros en restaurantes, hasta robots de defensa utilizados por los militares para salvaguardar nuestras vidas. No podemos negar que los robots han marcado una diferencia en la forma en que vivimos, trabajamos y jugamos. En este artículo y gracias a todos los datos obtenidos durante este último año en INTEC ROBOTS, compartiremos cinco formas en que los robots camareros ayudan a las empresas de hostelería, contribuyendo a una mejora a día de hoy necesaria para tener un negocio sostenible.

  1. Superar la escasez de mano de obra

A pesar de ofrecer salarios más altos, las empresas de restauración en España han tenido problemas con la escasez de mano de obra desde la pandemia.

Tras un estudio de las diferentes Asociaciones de Restauración en España nos dicen que muchos restaurantes tienen una escasez de personal de entre un 30 % y un 40 %. Los empleados están evitando los trabajos de hostelería debido a las largas horas y las demandas físicas que conllevan.  Aquí es donde entran los robots camareros para llenar el vacío al ayudar a los camareros en la atención a los clientes, enviar comida desde la cocina a las mesas de los clientes y enviar platos vacíos al área de lavado. Con recursos limitados, «contratar» robots es una alternativa para reducir la carga de trabajo de los camareros existentes en su restaurante.

 

  1. Impulsar la productividad

En promedio, los camareros hacen cientos de viajes desde la cocina hasta las mesas de los clientes, lo que toma de 4 a 6 horas diarias. Con los robots camarero, estas tareas se pueden automatizar y los camareros humanos pueden concentrarse en tareas más importantes, como atender y mejorar la atención al cliente, propiciando de forma consecuente una subida del ticket medio de hasta un 40%. Con más tiempo disponible, los camareros humanos se sienten naturalmente más felices y brindan un mejor servicio a los comensales. De media, la contratación de un robot camarero ayuda a nuestros clientes a aumentar la productividad en un 40%.

 

  1. Reducir los accidentes laborales

Las lesiones en el lugar de trabajo causadas por resbalones, tropezones y caídas en la industria de alimentos y bebidas han aumentado en promedio un 12 % al año entre 2016 y 2021. Y es más probable que estos accidentes ocurran debido a superficies mojadas o resbaladizas y escalones cercanos.

Con camareros robot que ayudan a los camareros humanos a enviar los platos de la cocina a las mesas de los clientes, las lesiones en el lugar de trabajo se pueden reducir significativamente. Así mismo con las bandejas y sus hasta 40Kg de carga una unidad robot puede llevar toda la recogida de varias mesas a la zona de limpieza, evitando por un lado los viajes repetitivos y la carga pesada e incomoda del transporte a los camareros.

Para los dueños de negocios, un lugar de trabajo seguro significa una mayor productividad. Y una fuerza laboral saludable significa menos tiempo perdido debido a baja por lesiones, lo que genera empleados más felices y una mejor retención del personal.

 

  1. Reducir costos

El salario medio de un camarero en España se estima entorno a los 18.765€ anuales, lo que equivale a unos 1.560€ al mes, a este gasto habría que sumarle los gastos de contratación y seguridad social lo cual eleva la cifra prácticamente un 40%, hasta los prácticamente 2.200€ de coste mensual. Además habría que incrementar los costes asociados al personal como el gasto en uniformes y comidas en cada turno.

Según comparamos, un robot camarero supone un gasto mensual inferior a los 250€, si por ejemplo se comprase por renting (con el beneficio de poder declarar el gasto) a los cuales habría que sumarle los gastos de corriente eléctrica, que según datos de consumo obtenidos no superan los 10€/mes (Tarifa actual agosto 2022).

Dado que los españoles evitan los trabajos mal pagados, los restauradores tienen que recurrir a la contratación de extranjeros. El énfasis no está en reemplazar a los humanos con camareros robot, sino en usar la tecnología para abordar las limitaciones de mano de obra. Además, contratar un camarero robot ayuda a reducir costes ya que es altamente más económico a corto plazo.

Además, con los robots camareros, las lesiones en el lugar de trabajo se reducirán significativamente, lo que significa menores costos por aumentos en las primas de seguros debido a reclamos por lesiones.

 

  1. Mejorar la experiencia del cliente

La clave para la satisfacción del cliente es un excelente servicio al cliente. Con nuestros robots de servicio totalmente autónomos, puede confiar en ellos para obtener la mejor experiencia del cliente, desde saludar a los clientes hasta servir la comida con precisión y sin errores. Construidos con inteligencia artificial, nuestros robots camareros están programados para trabajar junto a humanos e interactuar con los comensales. Se encargan de las tareas repetitivas, lo que permite a los camareros humanos brindar el mejor servicio al cliente a los comensales además incluso animándolos a recomendar por las redes sociales su restaurante siendo esta la mejor estrategia de marketing en Social Selling que existe dado que todos buscamos siempre recomendaciones antes de desplazarnos a un restaurante, cafetería, hotel, etc.

Los robots de servicio ya no son un truco de marketing para atraer comensales a un restaurante; están aquí para remodelar la experiencia gastronómica. Según Statista , se espera que el valor de venta de las nuevas instalaciones de robots en la industria mundial de alimentos y bebidas alcance los 523 millones de dólares estadounidenses en 2022.

Estamos aqui para ayudarte…

Si estas cinco formas de como los robots camarero ayudan a las empresas de hostelería han sido reveladoras y todavía está considerando la eficacia de los robots camareros, póngase en contacto con nosotros para ver cómo nuestras soluciones robóticas se pueden implementar de manera eficiente y rápida en su restaurante gracias a INTEC ROBOTS.

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